Pastel Basah

February 18, 2013, 1:11 am

Assalamu'alaikum...

Masih seputar adon mengadon aka nguleni adonan... entah knp untuk saat ini lebih milih ngadon drpd nyalain mixer... hehehe... tapi paling bentar lagi bosen, seperti biasaaaa sy tipe orang yg cepet bosen, ibu dan suami sudah hafal betul bad habit sy yg satu ini... tp insyaAllah sy ga akan bosen sm suami sy.. aamiinn yaa Robb.... (semoga beliau (hubby) baca... xixixixixi... )

Back to Pastel Basah, jajanan yg seringkali nongol di acara2 formal di daerah saya seperti pengajian, kenduri, nikahan dll... tapi sudah barang pasti sy belum pernah bikin, alias ini pertama kali... Kenapa bikin pastel basah? krn habis beli cetakan baru, taapiiii..... ga bs makenya LOL... OmyGOD... ternyata ukuran yg sy beli keciiillllll..... walhasil manual aja deh bikinnya... Tapi gpp meski buruk rupa tapi alhamdulillah enak, pas di lidah... InsyaAllah next time belajar bikin yang rapi... *menghibur diri...

Resep by ibu Fatmah Bahalwan
Source NCC

Bahan :tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris tipis (saya ga pakai)

Isi :

3 sdm   margarin, untuk menumis (sy pake olive)
4 bh     bawang putih
10 btr   bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr    wortel, potong dadu (saya serut)
75 gr    buncis, iris 1/2 cm ( sy ga pake)
1 sdt     garam
1 sdt     merica bubuk
1 sdt     gula pasir
100 cc susu cair
2 btg    daun bawang, iris halus (sy pake 6 batang)
3 btg    seledri, iris halus

Kulit
250 gr tepung terigu
40 gr margarin (sy pake butter)
100 cc air hangat kuku
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata.
Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
Campur semua bahan menjadi satu, uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
Letakkan isi agak di pinggir
Lipatkan kulitnya kemudian rapatkan samping2nya, bentuk pinggiran dengan di cubit lalu di katupkan dari ujung hingga ujung atau dengan ditekan pakai ujung garpu.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.

Semoga Bermanfaat

↧

Deviled Eggs

February 19, 2013, 9:54 am

≫ Next: Klepon Labu Kuning

≪ Previous: Pastel Basah

Assalamu'alaikum... ini resep nemu ga sengaja waktu googling puding kabocha... namanya deviled eggs "baru dengeerrr... " , kemudian sy searching dengan keyword "deviled eggs" ternyata bejibun banyaknya di google.com

Waahhh pas banget sm moment monthly event PI yang temanya "egg dish", jadi bisa nyetor deh...

Resepnya hasil meramu dari resep ke resep disesuaikan bahan yg ready... hehehehe...

Bahan :

3 Telur Rebus (masing2 belah jadi 2)

3sdm mayonaise

1sdm kecap manis

1 sosis goreng (cincang halus)

Bawang merah goreng , haluskan

Bawang putih goreng, haluskan

Cabe bubuk

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

1 batang daun bawang iris

Saus tomat pedas secukupnya

Wijen sangrai secukupnya

Cara :

Ambil kuning telur, taruh dalam wadah, hancurkan , campur dengan mayo, kecap manis, sosis cincang, bawang merah dan bawang putih goreng, garam, merica, aduk rata.

Ambil adonan lalu masukkan ke dalam cekungan putih telur, taburi daun bawang, saus tomat pedas dan wijen sangrai, siap dinikmati.

Semoga Bermanfaat

↧

Klepon Labu Kuning

February 20, 2013, 1:09 am

≫ Next: Sup Ayam

≪ Previous: Deviled Eggs

Assalamu'alaikum...

Tempo hari tumben sy tertarik beli labu kuning, biasanya ga tertarik karena labunya jumbo-jumbo, nah tempo hari di supermarket "mandarin" ada yang udah di potong2 dan tampak sangat sangat menggoda warna kuningnya... pas sy selesai ambil ini itu rasanya dia masih melambai-lambai minta di ambil, ya udah akhirnya sy ambil deh yang 700gram... toh labu bs di bikin macem2... 2 hari 3 hari masih googling aja mo dibikin apa, puding atau kolak, atau donut atau talam eehhhh baru dapat ide tadi pagi dibikin klepon aja, itung2 biar Abel latihan maem sendiri karena bulet kecil jadi mudah dia pegang... kebetulan semua bahan ready... dan hasilnya kenyil2 lentur banget , kleponnya meletus di dalam mulut lalu lumerlah gulanya, menggemaskan.... Alhamdulillah... ^^

Resep dari blognya mba Lia (dengan modifikasi sedikiittt) , thanks ya mba lia resepnya ^^

Bahan:

-200 gram labu kuning rebus/ kukus hingga matang lalu haluskan (saya pakai 500gram, krn setelah di microwave menyusut drastis)

-120 gram tepung ketan (sy pakai 150gram)

1 sdm gula pasir

Isi : Gula merah iris

Taburan :
kelapa parut kukus + sedikit garam

Cara membuat:

Kukus labu hingga empuk , haluskan, campur dengan tepung ketan dan gula pasir aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Pulung adonan, bentuk bulat , pipihkan lalu isi dgn gula merah, bulatkan kembali. lakukan hingga adonan habis. Masukan adonan kedalam air mendidih dan rebus hingga matang ( mengapung). Tiriskan , lalu gulingkan ke dalam kelapa parut. Siap dinikmati.

Semoga Bermanfaat

↧

Sup Ayam

February 21, 2013, 1:08 pm

≫ Next: Wingko Babat

≪ Previous: Klepon Labu Kuning

Assalamu'alaikum... ^^

Cuma sup ayam yang pasti semua orang dah pada pernah makan dan pernah bikin yah...

Resep standar , original by me... wehehehehe

Bahan:

- 400 gram daging ayam
-1 buah wortel ukuran besar iris tipis
- 4 batang daun bawang, rajang halus

-1 batang seledri. iris halus

- 1buah tomat besar iris tipis
- 1 liter kaldu ayam

Bumbu:

- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

-kecap manis sesuai selera

Pelengkap :

Bawang merah dan bawang putih goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay dengan menggunakan api kecil hingga harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan 1 liter air, masak hingga air mendidih.

Tambahkan daging ayam dan masak hingga daging empuk. Masukkan wortel, merica, garam, gula, pala dan cengkeh. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk.

Masukkan tomat dan kecap manis, aduk-aduk sebentar. Cicipi rasanya kemudian angkat.

Tuang sup ayam ke mangkok saji dan taburi dengan seledri, daun bawang, bawang merah goreng dan bawang putih goreng.

Semoga Bermanfaat

↧

Wingko Babat

February 22, 2013, 4:19 am

≫ Next: sup buntut panggang

≪ Previous: Sup Ayam

Assalamu'alaikum kawan2....

Wingko jajanan yang sangat akrab dengan saya sejak kecil hingga dewasa... bahkan saya ada cerita khusus tentang wingko... Jadi ceritanya begini, dulu waktu sy masih SD sekitar umur 8 tahun, seorang pemuda datang kerumah kami di antar ojek, dia bawa alamat , di kertas itu tertulis nama bapak saya beserta alamat PONPES SENJA FURNINDO bla bla bla lengkap, maka diantarlah tukang ojek kerumah kami, sudah ketemu bapak , semua pada heran, karena alamatnya koq PONPES? padahal senja furnindo itu perusahaan bapak di bidang export furniture dan bus pariwisata, kami tidak mempunyai pondok pesantren, dia mengaku dari Temanggung JATENG (lumayan jauh dari Jepara) tujuannya mau nyantri aka mondok, lahhhh pada bingung kan jadinya... karena kasihan jauh2 bapak menawarkan untuk menginap saja dulu dirumah kami toh dirumah memang banyak karyawan dari luar kota yang tinggal di tempat kami, dibikinkan beberapa kamar disamping pabrik furniture biasanya mereka pulang sebulan atau dua bulan sekali. Malam tiba, bapak panggil dia diajak ngobrol, di tanya2 dpt alamat darimana, latar belakang keluarga seperti apa dan macem2, akhirnya bapak menawarkan untuk bekerja saja di tempat kami, gayung bersambut, akhirnya dia tidak pulang, juga tidak nyantri tapi bekerja. seminggu berlalu dia tidak kunjung bisa nangani pekerjaan di pabrik , pekerjaan teringan sekalipun, akhirnya dia di tarik untuk kerja dirumah saja, kerjaannya cuma nyuci mobil saja karena kebetulan sudah ada tiga pembantu perempuan dirumah kami. dia ditempatkan di lantai 3 , kebetulan ada 2 kamar yg masih kosong. karena tinggal serumah lama2 kami seperti keluarga sendiri, dan masyaAllah dia ternyata multitalent, sangat2 religius, ngajinya bagus, wawasan agama luas, supel dan ga gaptek , jadi dia sering di jadikan imam di musholla kami, sering isi pengajian di musholla dan jadi panutan pemuda2 disekitar. bahkan waktu sy kelas 6 SD dan kelas 1 MTs dia jadi MC di ultah saya, kocak sangat dia jadi MC... xixixi.... bertahun2 dia bekerja, setahun sekali dia pulang kampung, nah tiap balik ke jepara selalu saja kami dibawakan oleh2 wingko babat cap KERETA API yang maknyusss itu... selalu wingko ga pernah yang lain... lama2 tak terasa sudah 10tahun, dia pamit sama bapak dan ibu untuk pulang selamanya ke Temanggung, dia ingin kuliah katanya. Bapak tidak melarang, justru mensupport dia untuk kuliah saja. Beberapa tahun kemudian dia datang waktu h+3 lebaran (saya lupa tahun berapa), dan kabar apa yang dia bawa? dia sudah menjadi dosen di jogja... masyaAllah Tabarakallah... daannn tidak ketinggalan dia bawa Wingko cap KERETA API... hehehehe... lebaran2 setelah itu dia selalu datang pasti dengan oleh2 wingko KERETA API...

Tapi wingko yang enak bukan cuma kereta api, di toko deket rumah ada yang jual wingko homemade, lezzaaatttt sangat, tapi umurnya cuma 4 hari... biasanya kalo kami silaturrahmi keluar kota wingko tersebut jadi salah satu oleh2 yg kami bawa...

hmmmmm niat banget ya ceritanya sampe panjang benerr....
udah aahhh... back to my wingko, ini kedua kalinya sy bikin wingko dari resep ummu fatima, pertama bikin pas pulang indo kemaren, jujuurrrrr lebih gurih yg di indo krn pake kelapa segar, tapi ini juga enak lho... terbukti suami habis banyaakkkkk... seneng bangeetttt... makasih umm.... ^^

Resep dari Ummu Fatima source sajian sedap

Wingko Babat

Bahan-bahan :

150 gram tepung ketan putih

300 gram kelapa parut kasar

1/8 sendok teh vanili bubuk

1/4 sendok teh garam

200 gram gula pasir (saya pakai 100gram saja, pas manisnya menurut saya)

1 butir telur

150 gram santan kental instan

3 buah nangka, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Remas-remas sampai gula larut.

Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan nangka. Aduk rata.

Pipihkan adonan. Bentuk bulat.

Panaskan wajan datar. Panggang wingko sampai matang.

SEMOGA BERMANFAAT

↧

sup buntut panggang

February 28, 2013, 12:12 am

≫ Next: Semprit Ketan Hitam

≪ Previous: Wingko Babat

Assalamu'alaikum kawan semua...
Beberapa hari ga posting rasanya dah kaya seabad yah... wehehehe... *hiperbol
iyaa kemaren itu lagi seneng2nya dandanin rumah, beli karpet , sofa, curtain, chusion , rak dll... maklum rumah kami selama ini emang masih kosong, yg ada cm barang2 primer aja... biasanya mahasiswa pascasarjana dapet berbagai macem barang dr mustauda', istilahnya "pinjem" selama tinggal di saudi, begitu pulang baru dikembalikan lagi ke mustauda' , tapi abi menghendaki beli sendiri saja semua isi rumah, sedikit2 insyaAllah lama2 terpenuhi, nanti kalo boyongan pulang indo yang masih layak pake di cargo katanya... okelah kata saya...

Mustauda' sendiri artinya gudang , tapi mustauda' yang sy maksud di atas adalah sebuah yayasan tempat meminjam seluruh barang dan alat kebutuhan rumah tangga mulai dari oven , karpet sampe lemari pakaian semua bisa diajukan... tapi tidak serta merta dapet, harus nunggu sampai barang yg di maksud ready, atau kalo ada factor x (bejo, beruntung) ya langsung dapet... barang yg di dapat juga kebanyakan masih bagus, sy pernah lihat sendiri waktu bertamu kerumah temen abi... sy dilihati dapur dan kamar mereka barangnya lengkap dan bagus2 semua dari mustauda'.... tapi sekali lagi abi menghendaki beli dari hasil keringat sendiri, mulai dr kasur, ac, mesin cuci, kulkas, lemari, rak, microwave, kompor, oven, moket, karpet dll... padahal sebenernya bs pinjam dr mustauda'... ala kulli haal alhamdulillah...

Kemaren2 kegiatan masak tetep jalan, smpt bikin brownis jg bakso.. nah bikin bakso ini ceritanya karena ada bulik yg umroh, bulik ini termasuk bulik yg dekat dengan suami krn suami pernah nyantri aka mondok di pondok pesantren beliau untuk menghafal alqur'an bbrp tahun setelah lulus dari pondok modern gontor ponorogo... jadi sy diminta bikin bakso yang uenaakkk... alhamdulillah suami sangat sangat suka baksonya...

Nahh untuk sop buntut ini juga sangat2 recommended buat di cobain lho teman2... InsyaAllah rasanya masyaAllah... ^^
oia, sup buntut ini miriiiipppp banget sama sup iga bakar yang ada di food court kampus tempat sy kuliah dulu.. dan justru suami yg mengingatkan karena kami berdua sering makan bareng disana ketika sy hamil.... di sana seporsi cm 10ribu, sedang disini 540gram buntut sapi harganya 21 SR...

Berikut ini resepnya dari mba andrie anne , makasih mba anne resepnya top banget dah... ^^

SUP BUNTUT PANGGANG
source : ambrosia dengan modifikasi dari saya

Bahan Sup :

500g Buntut sapi, potong2 sesuai ruasnya
Bawang putih halus (tumis dengan 1 sdm minyak)
Pala bubuk
Jahe bubuk
garam
merica
lada hitam bubuk
gula pasir
daun bawang (rajang)
1 buah wortel besar (iris agak besar2)
1 buah kentang besar (iris agak besar2)
buncis (iris)
air untuk merebus

Cara membuat :
1. Rebus buntut sampai empuk banget (butuh waktu lama) , bersama bumbu : bawang putih yang telah di tumis , jahe, pala, garam, gula pasir, merica , lada hitam,
2. Masukkan Wortel dan kentang sampai empuk, kemudian masukkan buncis, beberapa menit kemudian masukkan daun bawang, matikan api. jangan lupa cicipi rasanya.

Bahan buntut panggang :

Buntut yang telah direbus
50gram butter (suhu ruang)
6 siung Bawang putih, haluskan
3 sdm Saus Tiram
5 sdm Kecap Manis
2 sdm Saus Sambal
1/2 sdt Merica bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan oven 180˙C. Masukkan buntut yang telah di rebus kedalam wadah tahan panas (saya pakai pyrex).
2. Balur buntut dengan bawang putih halus keseluruh permukaan, kemudian di ikuti dengan butter, merica, saus tiram, kecap manis, saus sambal.
3. Panggang selama 10 menit.
4. Keluarkan dari oven.

Penyelesaian :
Sajikan buntut panggang dengan kuah sup dan nasi putih hangat.

Semoga Bermanfaat

↧

Semprit Ketan Hitam

March 9, 2013, 5:36 pm

≫ Next: Sosis Jamur ...asam manis pedas...

≪ Previous: sup buntut panggang

Assalamu'alaikum...

Alhamdulillah minat njepret n ngeblog sedikit demi sedikit pulih... cieeee ada apa sih kesannya koq dramatis... iya kemarin sempat hilang minat, hilang minat apapun ga cm njepret n ngeblog aja... kenapa? krn si kecil demam... dia itu alhamdulillah jarang demam , kalopun pernah demam paling minum obat sekali udah turun... tp yg ini smpai hampir 5 hari... kalo di kasih obat turun tp bbrp jam kemudian naik lg... pada dasarnya sy emang sering "mewek" kalo anak sakit, apalagi kami tinggal di sini cm bertiga, galau rasanya tanpa bapak dan ibu... hiks... sy lebih banyak melamun dan nangisin dia... hehehe... maklum ibu muda gitu... anak pertama... meski sy pernah belajar ilmu kedokteran selama 6 tahun, biasa ketemu macem2 pasien, blusukan di ruang operasi, mbantuin macem2 operasi mulai sectio caesaria , haemmorhoid, fraktur tulang, bedah kepala dan msh seabreg jenis operasi lain... mbantuin ibu2 persalinan , mbersihin bayi baru lahir, follow up bayi2 kritis dan serba-serbinya tetep aja yg namanya anak sakit itu bikin sy bawaannya panik n badmood... sy sempat bernadzar klo abel sembuh sy akan ke Roudhoh untuk berterimakasih kpd Allah... alhamdulillah sdh sy laksanakan nadzar itu...

Krn khawatir berlebihan sy BBM salah satu dosen sy, beliau dokter anak di RS Hermina n bbrp RS lain.. kata beliau skg itu lagi booming 5 days fever, tanpa sign n symptom lain. diperiksa lab DB n widal/IgM salmonella juga negatif. jadi di diamkan sembuh sendiri, kalo panas di turunin aja. sambil cek ke dokter THT.

Alhamdulillah sy belum sempat cek LABkan abel, rencana hari kelima kalo masih panas br sy cek LAB, tp Alhamdulillah wa Syukrulillah panasnya ga naik lg... dan prediksi sy ga mengarah ke DB atau thypoid krn disini bukan negara tropis jd kemungkinannya kecil..

Intinya Alhamdulillah skg sudah agak lega...

Kembali ke semprit... bbrp hari lalu sy ijin ke suami untuk bikin cookies buat abel, krn seringnya dia nyemil cookiesnya beli "MILLEFOGLIE d'ITALIA" dan kroni2nya yg paling dia doyan, tp klo terus2an kasihan kantong abinya yg msh mahasiswa... jadi sy pingin rajin ngookies lg... tp abi nih cenderung mending beli saja, krn beliau ga mau lihat sy terlalu repot, kembali sy beri alasan "lebih sehat cookies buatan sendiri bi" alhamdulillah beliau menyerah jg beri ijin sy bikin cookies... krn lg banyak tepung ketan hitam kiriman dr teh IKA RAHMA DAPUR HANGUS sy googling cookies yg bahannya tepung ketan item, trnyt mayoritas semprit yang muncul... sy jd bertanya2, semprit itu yg gmn sih? stlh kluar oven buru2 sy cicipi "ooooooo garut ternyata" hahaha..... yup semprit itu kalo di tempat sy namanya garut... kue jadul yg biasanya muncul di acara nikahan... naahhh pas abi datang, beliau nyicipin "loh koq rasa semprit mi?" xixixi... koq abi tau ya ternyata...

dr milis NCC

Resep Semprit Ketan Item

Source : Riana Ambarsari

Bahan:

150gr tepung sagu

200 gr tepung ketan hitam

100 gr margarine (sy ganti butter)

50gr mentega (butter)

150gr gula halus (sy pakai 90gr)

1 btr kuning telur

65ml santan kental

saya tambah cokelat bubuk 15gr

chocochips untuk topping

Cara membuat:

Panaskan oven 140 derajat celcius.
Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan tepung ketan hitam (tambah cokelat bubuk). Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam piping bag, pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega (sy pakai baking paper). Hias dengan kenari atau almond jika suka. (sy pakai chocochips)
Oven selama lk. 25 menit (versi sy 15menit saja). Jangan angkat kue selagi panas, kue akan mudah hancur.
Biarkan hingga agak dingin, baru pindahkan ke wadah lain.

Semoga Bermanfaat

↧

Sosis Jamur ...asam manis pedas...

March 11, 2013, 1:26 am

≫ Next: Sup Buah

≪ Previous: Semprit Ketan Hitam

Assalamu'alaikum...

Malem-malem saya dan suami tiba-tiba laper... di kulkas cm ada sosis yg tadinya mo dibikin roti sosis, sm jamur campignon di kasih Pakde yg haji sm keluarga akhir 2012 lalu, memang beliau kalo ngasih oleh-oleh seringnya jamur krn keluarga beliau memang penyuka jamur. Pernah pas ke rumah Jepara beliau bawa sekardus Jamur kalengan dr NewZealand, sayangnya waktu itu sy jarang masak, jadi manut ibu dan si mbok aja mau di olah apa. Musim haji kemarin di bawain pakde setoples bumbu pecel, macem2 kerupuk, setoples sambel peda, macam2 mie, 6 pack jamur campignon, telur asin dll. Kata abi memang tiap beliau haji atau umroh telur asin ga pernah ketinggalan, kebetulan pakde alumni Universitas Islam Madinah kampus dimana suami sy skg menuntut ilmu, dan setahun dua kali beliau ke saudi krn dapat amanah dr sebuah KBIH menjadi pembimbing haji dan umroh tiap tahun hadiah dari sebuah perusahaan kertas, jadi suami memang sering dapet oleh2 dr pakde sejak tahun 2005.

Tempo hari waktu punya ikan , abi minta di masakin ikan asam manis pedas, tapi wktu itu sy bikin ikan goreng rasa bakar, alhamdulillah suami cocok tapi tentunya beliau masih pingin masakan asam manis pedas, jadilah sosis dan jamur ini saja yg sy masak asam manis pedas, abi langsung oke tanda setuju.

Keluarga kami jarang sekali makan sosis, barangkali di setahun terakhir br kali ini kami makan sosis, memang sy kurang sreg dengan makanan2 berpengawet, selezat apapun sy akan coba tahan. termasuk saos botolan, sebenernya sy adalah penggemar berat saos pedas botolan, tapi udah lama pensiun krn sering di takut2i sm bapak, cerita2 bapak tentang saos terlalu serem, tapi bbrp terakhir ini sy tergoda lagi dan lumayan sering masak pake saus... habis enak banget sih...

EEhhhh kecuali keripik pedas maicih, sy sering lose control, ga bs berhenti kalo udah ketemu maicih atau sebangsanya... seandainya maicih free penyedap rasa dan pengawet mungkin sehari satu kantong sy makan maicih... hehehehe... maruk amat... xixixi

Bahan dan Bumbu :

5 batang sosis (goreng kemudian iris sesuai selera)
300gram Jamur champignon (kalo jamur segar langsung di iris tipis, kalo kemasan di masak dengan air sampai mendidih, buang airnya, iris sesuai selera)
minyak untuk menumisl
1 batang Daun bawang , rajang halus
1 batang seledri , rajang halus

6 siung bawang putih, geprak
1/2 buah bawang bombai,
100gram nanas, Haluskan.
1 sdm maizena, encerkan
cabe bubuk sesuai selera
Saus Sambal sesuai selera
2 sdm gula pasir
garam secukupnya
merica secukupnya
Saus Tiram secukupnya
300 ml air

Cara Memasak :

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan saus sambal dan nanas. Tambahkan air, aduk rata.
Masukkan Jamur dan Sosis
Tambahkan garam,merica dan gula, bubuk cabe, masak hingga mendidih.
Terakhir masukkan maizena, aduk hingga mengental. matikan api.
Tambahkan daun bawang dan seledri.
Aduk hingga rata, sajikan.

SEMOGA BERMANFAAT

↧

Sup Buah

March 11, 2013, 2:30 am

≫ Next: Oatmeal Honey Cookies

≪ Previous: Sosis Jamur ...asam manis pedas...

Bismillahirrahmanirrahiim....

Ada yang suka sup buah??

Bikin sup buah ini dalam rangka menjamu sepupu dari Bali yang lagi umroh sama suaminya juga kesukaan abi, sekaligus dalam rangka ngeramein monthly event PAWON IBU... ^^

Resepnya sangat mudah

Campur jadi satu :

Macem macem buah potong , saya pakai strawberry, jeruk, nanas, avocado, apel, semangka.

Susu UHT putih

Susu Kental manis

takarannya serba kira2, kemudian di tuangi madu biar lebih sehat...

suda begitu saja... hehehe...

SEMOGA BERMANFAAT

↧

Oatmeal Honey Cookies

March 15, 2013, 5:20 am

≫ Next: Apple Cheese Cake

≪ Previous: Sup Buah

sajiansedap.com dengan modifikasi :)

Bahan

75 gram oatmeal

100 gram margarin (pakai mentega)

100 gram mentega tawar dingin

1 sendok makan madu

1/4 sendok teh garam

85 gram gula tepung

1 kuning telur

200 gram tepung terigu protein rendah

20 gram susu bubuk

Bahan Hiasan:

75 gram kacang madu, cincang kasar (ga pakai)

Cara Membuat :

Blender oatmeal. Ayak. Sisihkan.

Kocok margarin, mentega tawar, madu, garam, dan gula tepung 1 menit.

Masukkan kuning telur Kocok rata.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan oatmeal. Sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan adonan dalam press cookies. Semprot kue di dalam loyang yang telah dioles margarin. Taburkan kacang madu.

Oven dengan api bawah 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

SEMOGA BERMANFAAT

↧

Apple Cheese Cake

March 16, 2013, 6:58 am

≫ Next: Brownies Ketan Hitam

≪ Previous: Oatmeal Honey Cookies

Assalamu'alaikum...

Untuk nyelametin segelas cheese spread yg mendekati expired googlinglah cake yg pake cheese spread... Alhamdulillah ketemu resep yang bahannya semua ready... Kalo baca judulnya pasti dikira pake apple beneran... hehehe... ga koq, ini cm pake coklat blok rasa apple makanya warnanaya jadi ijo... mau minta maap juga sama sajiansedap yang punya resep , tadinya ini judulnya brownies keju spesial, sy ga teliti baca resepnya ternyata di kukus, krn blm nyiapin kukusan akhirnya sy oven deh... yaahhh krn ga pantes di sebut brownies keju akhirnya sy ganti namanya jd apple cheese cake , apple krn pake coklat rasa apel dan cheese krn pake cheese spread... mohon maap yang sebesar2nya... resep aslinya ada disini... alhamdulillah hasilnya lembyuutttt.....

Ini yang sudah sy modif yah....

Bahan-bahan
50 gram mentega
40 gram cokelat masak apple flavour
50 gram cheese spread
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
80 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1 sendok teh kulit jeruk lemon

Cara Membuat:

Panaskan mentega. Tambahkan cokelat masak dan cheese spread. Aduk sampai cokelat dan keju larut. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan garam sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran margarin dan kulit jeruk lemon sambil diaduk perlahan.
Tuang ke loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 140derajat celcius selama kurang lebih 20 menit sampai matang.

Semoga Bermanfaat

↧

Brownies Ketan Hitam

March 19, 2013, 1:11 am

≫ Next: Learn To Decorate Cupcakes

≪ Previous: Apple Cheese Cake

Assalamu'alaikum...

Dari comment mba ayudiah "momylicious" di postingan semprit ketan hitam saya jadi pingin bikin brownies ketan hitam, pertama saya nyoba resep dari bukunya pak wied harry, ga sempet kefoto udah habis duluan , dan menurut saya kurang nyoklat gitu... Nah akhirnya nyari resep lagi, googling kecantol di resepnya ummu fatima "simply cooking n baking" , alhamdulillah lebih cocok... Tapi pake loyangnya kebesaran jadi tampak pendek, padahal teksturnya asyik banget... seperti biasa saya selalu terkagum2 sama tekstur cake yg terbuat dr tepung ketan hitam, ga bosen2 mandangin deh... Oia ini versi Oven ya bukan kukus, kukusan ditaruh abi di rak paling atas jadi susah ngambilnya... Dan lain kali kalo bikin lagi pingin nyoba ditambah keju kayanya bakalan tambah yum yum....

Saya ijin copas resepnya disini ya umm...

Brownies Ketan Hitam (No Food Additiive)

Bahan-bahan :

3 butir telur

100 g gula pasir

100 ml minyak goreng (saya pake olive oil)

80 g tepung ketan hitam

60 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2

20 g cokelat bubuk

1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara Mambuat :

Campur tepung ketan hitam dan coklat bubuk, ayak.
Olesi loyang bundar diameter 18cm dg minyak. Panaskan kukusan.
Lelehkan DCC dg cara ditim. Matikan api. Masukkan minyak, aduk rata. Atau bisa jg dg cara memanaskan minyak sebentar, matikan api, lalu masukkan DCC, aduk hingga DCC larut.
Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental, tidak perlu sampai kaku (kira2 lamanya mengocok 5-10 menit).
Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata (tidak ada tepung yg menggumpal di dasar).
Masukkan campuran DCC dan minyak, aduk kembali hingga rata. Matikan mikser.
Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan air kukusan sudah mendidih saat memasukkan loyang dan jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain supaya airnya tidak menetes ke browniesnya. (saya oven 150 derajat celcius kurleb 20menit)
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong2 atau beri topping sesuai selera.

↧

Learn To Decorate Cupcakes

March 20, 2013, 5:32 pm

≫ Next: Bingka Labu

≪ Previous: Brownies Ketan Hitam

Assalamu'alaikum...

Ini adalah untuk kesekian kali sy posting entri ga penting... Boleh disimak boleh tidak karena amat sangat ga penting... :P

Sudah lama banget sy mengagumi buttercream, tapi baru kali ini kesampean sedikiiitttttt saja bersenang2 dengannya (yailaahhhh kemana aja buk? orang2 udah mahir ngefondant eeee baru mulai ngebuttercream...). Lebih baik terlambat kan drpd engga sm sekali... :P

Pengalaman sih kalo whip cream itu cepet mencair... pernah nyobain yang dalam bentuk bubuk lebih tahan lama... Saking penasaran pingin bisa menghias cake dengan buttercream jadi macem2 merk ,bentuk dan packaging yang dibeli tapi belum ada kesempatan buat bersenang2 akhinya ya banyak yg berakhir dengan EXPIRED (T.T)

Untuk spuit pernah beli 3 kali... pertama beli di ADA swalayan KUDUS, spuitnya ada 3 dan ada tabungnya bisa di dorong gitu, sampe skg belom pernah sy nyoba pake, tiba2 jadi ga menarik gitu... xixixi... Y|ang kedua beli di supermarket LuLu madinah depan uyyairi , dulu waktu masih tinggal disana rasanya banyak barang menarik melambai2 minta dibeli, spuitnya ada 3 macem stainlessteel, produknya lumayan bagus, ada 1 piping bagnya warna putih , sempat dipake bikin soes stick tapi karena adonannya agak keras , jadi sering jebrol.... abis itu ditinggal pulang ke indo , rumah dirapiin abi, jadi lupa disimpan abi dimana... yang ketiga, waktu di indo beli spuit di SAUDARA swalayan jepara, deket rumah, harganya 13ribu isi 20, satu spuitnya sudah gepeng keinjek abi waktu bikin semprit, dan entah berapa lama bakalan tahan dari korosi, coz kayanya bahannya ga bagus (ya iyalaahhh 13ribu minta bagus gimana coba...)... untuk piping bagnya beli di Toko depan supermarket mandarin madinah, ukurannya jumbo, nyari yang kecil ga dapet... rasanya sayang piping bagnya gede begitu cm sy buat main2... jadi nyesel kenapa dulu ga beli sekalian di SAUDARA, dulu sempat lihat piping bag size kecil...

Dan harapannya semoga saja suatu saat dibeliin abi 1 set spuit wilton yaa... (tapi mo buat apa coba?) yaahhhh buat koleksi dan menghibur diri, bersenang2 dengan buttercream... wehehehehe... (semoga abi baca dan langsung ACC) Aamiinn ya ROBB...

Untuk caranya biasalah ditolong youtube, dari dulu suka download video tapi belom pernah dipraktekin.. banyak banget tutorial frosting yang bisa jadi acuan... untuk pemula menurut saya recommended yang ini

saya nyoba yang simple aja, selain krn baru pertamakali juga karena tangan belum terampil.... xixixi...

cupcakenya di jeprat-jepret dulu sebelum di dandanin

udah lumayan kan? hehehehe

SEMOGA BERMANFAAT

↧

Bingka Labu

March 21, 2013, 11:31 pm

≫ Next: CupCakes Ketan Hitam meises-keju

≪ Previous: Learn To Decorate Cupcakes

Assalamu'alaikum....

Sebelumnya belum pernah tau yang namanya bingka... hanya lihat wara-wiri di internet saja... kalo Bika sih alhamdulillah sering ketemu di dunia nyata... Nah karena tampaknya enak dan mudah marilah kita coba bikin... eeiiiiii ternyata begini rasanya, kaya pernah makan di salah satu five star hotel di madinah, jadi hidangan untuk jamaah umroh indonesia waktu buka puasa, waktu itu ada 3 macam dessert, salah satunya mirip banget sama bingka ini, tapi ga pake wijen... bener ga waktu itu memang bingka? Wallahua'lam... waktu makan saya cm bertanya2 dalam hati, ini mirip puding tapi koq lebih padat, terbuat dari apa? gimana sih cara bikinnya? :P

Yang menyenangkan, si kecil doyan banget sm bingka ini... ya iyalah rasanya manis, dan teksturnya lembyuuttt... anak2 pasti suka... dan yang lucu , abel ga mau di suapin, dia ambil sendiri, pertama di makan dikit2... eee lama2 potongan yang gede dimasukin semua kedalam mulut jadi "molo-molo" gitu... aaiiihhhh masyaAllah seneng lihatnya....

Dari aromanya mirip banget sama aroma puding labu, perpaduan harum labu dan santan.... saran saya sih, motongnya kecil2 aja, jadi makannya bisa habis banyak, kalo motongnya gede2 bisa cepet bosen... karena emang padat dan mengenyangkan....

Resep ini sy ambil dari dapur tanpa sempadan, cuma tepung gandum saya ganti tepung terigu protein sedang dan vanilla essence saya skip... alhamdulillah menurut saya enaak.....

Yang ini modifikasi saya ya...

BAHAN :

450 gram labu manis, kukus kemudian haluskan
500 ml santan
5 biji telur
200 gram tepung terigu all purpose
180 gram gula
1/2 sdt garam

Topping :

Wijen putih

Habbatussauda' / black seed / Jintan Hitam

CARA MEMBUAT :

Panaskan oven pada suhu 200C, olesi loyang dengan mentega kemudian alasi dengan aluminium foil, lebihkan sedikit supaya mudah dikeluarkan nantinya. Sisihkan.
Dalam wadah, satukan semua bahan di atas kecuali labu halus dan topping, aduk rata dengan ballon whisk hingga gula hancur. Masukkan labu halus dan aduk rata.
Tuang dalam loyang dan taburkan topping hingga rata. Bakar selama 45 - 50 menit hingga permukaan kelihatan kecoklatan. Keluarkan dari oven dan biarkan sebentar, kemudian keluarkan bingka dari loyang. Dinginkan sebelum dipotong biar rapi.

SEMOGA BERMANFAAT

↧

CupCakes Ketan Hitam meises-keju

March 27, 2013, 2:56 pm

≫ Next: Ayam Panggang Madu

≪ Previous: Bingka Labu

Assalamu'alaikum...

Waaaa... ternyata udah seminggu ga ngeblog, lama juga yaa... Hmmm... iya kemaren2 banyak cemilan dirumah... dapet oleh2 macem2 dari bu Yuli Badawi penulis buku "rumah seribu malaikat" , pertama kali lihat beliau di acara kick andy bersama suaminya dulu jauh sebelum ke madinah, banyak sekali cerita inspiratif dari beliau... Bulan lalu juga dapet oleh2 dari suami beliau yang lagi umroh, dan sama oleh2nya macem2 produk KartikaSari krn memang beliau orang Bandung, suka banget sama bolennya yg rasa duren, sedikit ngobatin kangen sm duren buah favorit sy dan abi... Ada juga oleh2 dari Bu Hasan Abdullah Sahal pengasuh Pondok Modern Darussalam Gontor Ponorogo, selama tinggal di madinah ini adalah oleh2 yang ketiga kalinya, tapi kali ini bukan beliau yang umroh , oleh2nya di titipin rombongan dosen ISID Gontor yang melakukan kunjungan ke kampus abi... MasyaAllah... Alhamdulillah jadi lebih hemat deh.... hehehehe...

Ini Cake tepung ketan hitam seperti dulu, resepnya sama , cuma yang dulu kejunya 50gram saya kurangi jadi 25 gram, kemudian yang 25 gram pake meises... kenapa di taruh di cup? iya , ternyata si kecil abel lebih suka cake dalam cup, mungkin krn mudah di pegang dan dibawa kemana2... Alhamdulillah banget habis dalam hitungan jam.. Yaahhh ga cuma abel yang doyang tapi abi dan umminya juga... xixixixi

resepnya ada di siniyaa...

Semoga Bermanfaat

↧

Ayam Panggang Madu

March 29, 2013, 2:58 am

≫ Next: Choco Banana Cake

≪ Previous: CupCakes Ketan Hitam meises-keju

Assalamu'alaikum...

Di madinah paling gampang kalo cari ayam, mau ayam mateng di hampir tiap resto emang jualnya ayam, mau ayam mentah dihampir tiap baqolah ada yang jual, mau yg khusus paha, dada atau bagian lain ada, mau yang fillet juga ada, mau ayam utuh juga banyak... biasanya klo ayam utuh beli 1 yang gede, tp ini nyobain yang isi tiga tapi ayamnya agak kecil2...

Ayam fresh umurnya cuma seminggu, jadi mau ga mau harus cepet habis, udah dibikin macem2 dan habis ide akhirnya seperti biasa minta bantuan mbah google, alhamdulillah nyantol di resep yang praktis dan enak...

Resep dari sajian sedap

Bahan:

1 ekor ayam utuh
2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus tiram
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 sendok makan madu
1 sendok makan merica hitam kasar
1 sendok teh garam
3 sendok makan margarin, dilelehkan

Cara membuat:

Campur air jeruk lemon, saus tomat, saus tiram, bawang putih, madu, merica hitam, garam, dan margarin sampai rata.
Lumuri ayam dengan campuran bumbu. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Letakkan di loyang yang sudah dialas aluminium foil dan dioles margarin.
Oven 50 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan kecokelatan.

SEMOGA BERMANFAAT

↧

Choco Banana Cake

March 30, 2013, 2:51 am

≫ Next: Tutorial : Bunga Yoyo (Yoyo Flower)

≪ Previous: Ayam Panggang Madu

Assalamu'alaikum....

"waaaaa pisangku udah item...." eiitttt jangan panik, justru yang item itu yang enaakkk klo dibikin cake, asal jangan item luar dalem lho ya...
sebelum liburan ke indo sempat bikin banana cake, bawahnya gosong tapi enak banget seloyang di habisin abi dalam hitungan jam, kucari2 resep yang dulu udah di print, eehhh daku malah bingung dulu resepnya yg mana coz banyak sekali resep banana cake hasil copasku hehehehe...

Yasudah dey googling lagi lah yaa... nyangkut di blognya bu citra anggraini, baca reviewnya sih wenaakkkk banget, terus irit telur juga, kebetulan teluruku tinggal 3, nah ini yg dibutuhin cuma 1 butir... Langsung tancep gas deh...

Bikin cake ini agak dag dig dug, caranya agak berbeda dengan cake pada umumnya... Ku intip2, koq ga ngembang2 yaa,,, ku intip lagi weeee ngembang rek... udah gitu tengahnya pecah lagi, jadi tambah exotic deh (menurutku...) tapi beneran deh daku ga ngerti loaf cake yang pecah tengah itu pertanda apa, bagiku sih jadi tampak wuenaaakkk aja.... hehehe...

Cake ini pisangnya sangat terasa, wis pokoke recommended laah.... oia, ini judul aslinya banana cake, ku tambah choco di depan judulnya krn ku tambahin 7 sendok makan meises biar abi suka...

Laporan selesai

Cake Pisang
Resep Primarasa.

untuk 1 loyang ukuran 20x10x7

450 - 500 gram pisang ambon(cari pisang yang kulitnya sudah kehitaman, namun dalamnya masih bagus)
175 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh soda kue
175 gram tepung terigu
50 gram mentega(cairkan)

Cara :

Haluskan pisang ambon dengan menggunakan sendok
Gula + pisang dimixer dikocok sampai tercampur rata
Masukkan telur, kocok lagi sampai lembut
Tambahkan tepung dan soda kue , kocok lagi,
Terakhir masukkan mentega cair kocok sampai tercampur rata dan lembut,
Tuang ke loyang yang sudah diolesai mentega.
Oven dengan suhu 160- 180'C kurang lebih 45 menit atau sampai matang.

SEMOGA BERMANFAAT

↧

Tutorial : Bunga Yoyo (Yoyo Flower)

March 31, 2013, 6:40 am

≫ Next: Step By Step : bikin tempe yuuukkk!!!!

≪ Previous: Choco Banana Cake

Assalamu'alaikum....

hiyyaaaa emaknya abel lagi kumat isengnya, lagi2 barangnya abel yang jadi sasaran... gapapa ya dek, moga kalo ada pahalanya mengalir ke dek abel juga, aaminnn...

Kali ini jumpernya abel yg mau di modif... jumper ini pemberian seorang ibu jamaah umroh asal bandung, bagus dan "gue" banget... tapi yang lebih penting adalah bisa jadi lahan keisengan umminya... eaa..... semoga tuto sederhana ini bermanfaat... langsung cekidot yeah...

↧

Step By Step : bikin tempe yuuukkk!!!!

April 3, 2013, 6:31 am

≫ Next: step by step : Celery Cheese stick (cistik seledri)

≪ Previous: Tutorial : Bunga Yoyo (Yoyo Flower)

Assalamau'alaikum...

udah 3 bulan ga makan tempe, kuangen rek... ada yg jual sih di toko asia, tapi awet banget tempenya... kalo di kulkas tahan sampe 2minggu.. jadi khawatir rek... Ups maap koq jadi rak rek rak rek, soalnya di youtube ketemu lagunya susan sm kak ria enes...

back to tempe, hikmah merantau jadi pingin coba2 bikin, coba kalo stay di indo aja pasti ga bakalan kepikiran kan, iyalah enakan beli donk... murah dan praktis... waktu pulang indo sempat belajar bikin tempe, sekali bikin langsung buanyak, hampir 2 kilo kedelai... pas bersihin kulit ari ga mau di bantuin orang, keukeh harus dari tangan sendiri, walhasil tengah malem belum selese dan di landa ngantuk, nginep deh kedelainya semaleman, baru disambung lagi esok harinya... dan ngasih raginya terlalu sedikit kayanya... 4 hari baru sy panen.... rasanya yaahh "asem..." tapi tetep balik madinah semangat bawa kedelai meski sedikit... dan tiap mau bikin rasanya males.... akhirnya mengumpulkan puing puing semangat buat bikin lagi (masih trauma) uhuk uhuk uhuk....

Kali ini alhamdulillah berhasil dan uenaaakkkk lho... tapi kedelainya habis... kemarin tu saudara2 dr pihak suami amat sangat banyak yang umroh tapi ga kepikiran nitip kedelai, baru akhir2 ini nitip bulik, krn nitipnya mendadak malah di bawain kedelai item... Yassalaammm.... buat apa coba? masa mau bikin kecap? paling bisa buat bikin rempeyek aja... huhuhuhu....

Langsung aja ke foto2 burem berikut ini...

kedelai di rendam semalam, lalu pisahkan dengan kulit arinya

cuci bersih lalu rebus hingga setengah matang

angin2kan biar panasnya hilang

taburi ragi, takaran raginya kira2 aja asal rata.

masukkan kedalam plastik atau daun, tutup rapat lalu tusuk2 plastik dengan lidi.

simpan bakal tempe di rak terbuka, dekatkan dengan ventilasi (aliran udara)

tempe setelah 22 jam, udah ga sabar sih pingin liat....


tempe goreng cuma di taburi BBQ seasoning, krn udah ga sabar ngerasain asem apa ga, ternyata wenaaakkkk....

Alhamdulillaahh....
Mudahkan??? iyalah kalo susah mah mana bs sy bikin ;P

Semoga Bermanfaat

↧

step by step : Celery Cheese stick (cistik seledri)

April 10, 2013, 6:54 am

≫ Next: Tom Yum Goong

≪ Previous: Step By Step : bikin tempe yuuukkk!!!!

Assalamu'alaikum...

Alhamdulillah akhirnya kesampean juga nyobain resep cistiknya mbak ayudiah.... sebenernya dah lama pingin bikin tapi ada aja bahan yg ternyata habis sampe akhirnya lengkaapppp dan jg bbrp hari internet trouble..... ini sengaja bayamnya diganti seledri krn ane seledri mania, juga waktu kecil kenal cistik ini juga pakenya seledri , lagian di madinah lebih gampang nyari seledri daripada bayam.... Yang paling seneng si abel suka meski kayanya ini nggilingnya terlalu tebal.... empuk si empuk banget tapi penampakannya ga bisa bentol2 kaya abis kena ulet bulu padahal kan aslinya bentol2, kalo emak dan bapaknya begimane??? kalo yang dua ini mah kaga usah di tanya.... setoples langsung amblaasss..... hehehehe...

Eeeiii tapi ini keju, bawang putih sama garamnya kubanyakin biar lebih lezzaaattttooosssss versi lidah ane tentunya....