Udah setahun penasaran sama yang satu ini, akhirnya kesampean juga, meski ga tau memang begini apa gimana sih rasanya??? Tahu gejrotku ini ga sempurna krn ga ada tahu pong tapi makanan dengan cita rasa manis pedes saya pasti suka...dan sayang seribu sayang stock cabe ijo lagi kosong, jadi ga mirip sama yang asli nih... trus nguleg bawang merahnya juga telalu halus kayanya, kalo liat di google biasanya masih tampak lembaran2 bwang merah yang tampak krenyes krenyes ambooiiii....
hhmmmm... Heran deh, kenapa sih di wilayah semarang ga ada yang jual makanan enak begini... Ayo donk para pedagang di wilayah pantura, jual tahu gejrot donk... InsyaAllah daku beli deh kalo pas lihat ^^
Kemarin guglingnya buru2 krn udah puingiinnn... akhirnya nyantolnya disini...
Resep:
BAHAN :
- 15 buah Tahu sumedang atau tahu pong (saya pakai 3 kotak tahu biasa di potong dadu)
- 50 ml kecap manis
- 25 gram gula merah
- 250 ml air
- 4 sdm air asam
- 3 siung bawang putih, tumbuk halus
- 5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus (ga punya)
- 4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar (saya pakai 6 cabe merah keriting)
- 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
- 1 sdm ebi sangrai (tambahan dari saya sendiri)
- Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.
- Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Matikan api. Dinginkan.
- Sajikan tahu yang sudah dipotong – potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang ditumbuk dan tuang air bumbu.