kare jamur

bikin kare jamur ini karena mupeng lihat curry challenge di IDFB, tapi belom PEDE mo ikutan, coz yang ikutan para senior2... amboiiii.... jadi penonton dulu aja deh... hihihi

kerabat2 termasuk keluarga saya biasa masak kare jamur, biasanya sih jamur tiram, tp karena ga nemu dipasar (katanya belom musim) yaudah deh masak jamur seadanya... dulu ketika sy kecil, dibelakang rumah masih ada kebun luas, biasanya pas musim penghujan banyak tumbuh jamur, tapi krn skg kebunnya sudah di sulap jadi pabrik furniture semua yaaa ga bisa metik2 jamur lagi deh...

Tapi jamur ini juga uenaakkk lho, kriukkk... dulu sering makan jamur putih ini di warung makan TRUNTUM, telogosari Semarang, menunya sup ayam jamur... kemarin juga setengahnya di bikin sup ayam jamur, tapi langsung diserbu jadi ga di fotoin deh... hehehehe...

Bumbunya sih seperti kare pada umumnya cm yang bedain biasanya di kasih irisan mentimun muda, jadi suegeerrrr rek....

• 200gram jamur
• 2 buah pekak 
• 2 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 3 batang serai, geprak
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• asam jawa
• 500 ml santan agak kental
• minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 11 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar
•  pala bubuk
• merica bubuk
• garam
• gula pasir

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya (pekak, kayumanis, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam, asam jawa) hingga wangi.
• Tuang santan, masak hingga mendidih dan tampak bergerindil.
• Masukkan jamur , masak hingga jamur empuk (yang tadinya sangat keras sampai bisa di belah pake sendok)