mari kita selamatkan telur... hihi... seringkali kebanyakan telur dirumah, coz abi kalo beli telur langsung 1 krat, berbekal pengalaman telur yg terlalu lama didapur (kulkasnya ga muat banyak) di musim panas begini telurnya jadi ga berisi, maksudnya tinggal kuningnya aja. keluarga kecilku ga begitu suka telur, paling cuma buat baking aja... nah iseng2 nih bikin telur pindang kemarin pas browsing nyangkut di resep keluarga nugraha cara bikin telur pindang retak mirip marble ini..
trus blogging lagi nyangkut di sini
digabungkan 2 resep nya jadilah telurku dibawah ini...
Resep yang udah saya modif :
marble egg :
5 butir telur
1 liter air
3 tea bag
3 lembar daun salam
2 sdm garam
1 sdt gula pasir
Bumbu Bali :
250cc santan instan
1 btg serai
1/2 sdt jahe bubuk
2 lembar Daun Salam
1 sdm air jeruk lemon.
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 6 bh
Bawang putih 4 bh
Cabe Merah 3 bh.
1 buah tomat
Terasi 1sdt
Gula merah 1sdm
Garam secukupnya.
*saya tambahkan kecap secukupnya
Bawang merah 6 bh
Bawang putih 4 bh
Cabe Merah 3 bh.
1 buah tomat
Terasi 1sdt
Gula merah 1sdm
Garam secukupnya.
*saya tambahkan kecap secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan telur, tunggu kira2 15 menit, angkat, ketuk2 kulit telur, masukkan lagi telur kedalam air beserta tea bag, daun salam, garam dan gula pasir. tunggu kira2 2 sampai 3 jam dengan api kecil. setelah kulit telur berwarna kecoklatan, angkat, dan kupas.
2. . Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan Telur yg sudah dikupas dan sisa bumbu lainnya, aduk-aduk sampai Telur berubah warna, masukkan santan, masak dengan api sedang sampai kuah mengering.
SEMOGA BERMANFAAT
